SUROVINY NA 8 PORCIÍ:
CESTO:
10 ks celozrnných keksov
30 g rozpusteného masla
1 balíček podlhovastých piškót
PLNKA:
4 ks vajec
75 g bielej čokolády
90 g rozpusteného masla
400 g nízkotučného tvarohu
1 balíček vanilkového pudingu v prášku
3 PL krupice
160 g kryštálového cukru
1 citrón
50 g čučoriedok
1 štipka soli
POLEVA:
5 plátkov želatíny
450 g čučoriedok
1. Rúru predhrejeme na 180 °C. Keksy rozdrvíme valčekom a spolu s rozpusteným maslom vymiešame na cesto. Rovnomerne rozložíme do formy s priemerom 26 cm, vystlanej papierom na pečenie, a dobre popritláčame. Piškóty poukladáme na rozdrvené keksy a dáme na 1 hodinu do chladničky.
2. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Čokoládu rozpustíme nad vodným kúpeľom, primiešame maslo vyšľahané so žĺtkami. Odstavíme a do zmesi postupne pridáme tvaroh, pudingový prášok, krupicu, cukor, šťavu a kôru z citróna.
3. Do čokoládovej zmesi opatrne vmiešame vyšľahaný sneh a čučoriedky. Rozotrieme na cesto a pečieme v predhriatej rúre asi 60 minút. Po dopečení necháme vychladnúť vo vypnutej rúre.
4. Plátky želatíny namočíme do vody. Čučoriedky povaríme v hrnci, pridáme želatínu, opatrne premiešame. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu a rovnomerne rozotrieme na plnku. Na záver uložíme do chladničky minimálne na 2 hodiny a podávame.
Z receptu jasne vidno, že na prípravu stačia 3 veci: cesto, plnka a poleva.
SV